Particelle inquinanti, da 10 a 100 volte in più, rispetto al traffico
La fiamma del fornello a gas può essere più impattante per la salute che stare nel traffico. Secondo una ricerca del 2023 pubblicata sulla rivista International Journal of Environmental Research, le particelle inquinanti emesse da un chilo di gas sono misurabili nell’ordine di decine di miliardi, tanto da essere dannose per l’organismo soprattutto dei bambini, in cui è più facile l’accumulo nelle vie respiratorie. Il 13% dei casi (700mila) di asma infantile può essere proprio causato da fornelli a gas. È possibile evitare il problema attivando le cappe aspiranti o facendo areare gli ambienti. La cottura su fornelli a gas produce biossido di azoto, formaldeide e monossido di carbonio, come le auto e il tabacco.
di Sebastiano Pioli
